Matin d’hiver dans les marais de la Guittière

Une petite promenade matinale un matin de février dans les marais de la Guitiière à Talmont (Vendée).

Coucher de lune sur un vieux marais salantCoucher de lune sur le marais Coucher de lune sur le maraisLe jour se lève sur le village de la GuittièreVillage de la GuittièreCabanes de saunierCabane de saulnier Cabanes de saulnierTadornes sur le maraisTadornesUn cygne majestueuxCygneVues sur les maraisMarais de la Guittière Marais de la Guittière Marais de la Guittière Marais de la Guittière Marais de la Guittière Marais de la GuittièreLe château du Veillon vu des marais de la GuittièreChâteau du Veillon vu des marais Château du Veillon vu des marais

Récolte du sel

C’est le moment des premières récoltes de sel de la saison dans les marais de la Guittière à Talmont Saint Hilaire. 2 ou 3 sauniers exploitent encore les marais salants de la Guittière pour en récolter manuellement du sel ou de la fleur de sel. L’eau de mer constitue la matière première. Elle est amenée par les marées vers des réserves de stockage puis par gravitation vers des bassins ou œillets où elle est traitée par évaporation naturelle. Le saunier régule l’approvisionnement en eau des œillets selon les conditions météorologiques. La fleur de sel est récoltée en surface et le gros sel lui est tiré du fond de l’œillet vers le bord où il reste le temps de s’égoutter.

Marais salantMarais salantMarais salantMarais salant